Resep Asli Pepes Ayam Pedas Khas

Pepes Ayam Pedas.

Kamu bisa memasak Pepes Ayam Pedas menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 10. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Pepes Ayam Pedas

1. 1 ekor Ayam potong 8.
2. Daun pisang.
3. 4 btg sereh potong2, ambil bagian putihnya.
4. 2 lbr daun salam.
5. 2 lbr daun jeruk.
6. 4 bh tomat potong2.
7. 2 btg daun bawang potong2.
8. secukupnya Daun kemangi.
9. Bumbu Halus :.
10. 10 bh cabe merah keriting.
11. 15 bh cabe rawit setan boleh lebih.
12. 10 bh bawang merah.
13. 6 siung bawang putih.
14. 1 ruas jahe.
15. secukupnya Garam.
16. secukupnya Gula pasir.
17. secukupnya Kaldu bubuk.

Langkah-langkah Pepes Ayam Pedas

1. Cuci bersih ayam dan siapkan bumbu2nya.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis bumbu beserta sereh, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Setelah bumbu harum.dan berminyak, tambahkan sedikit air agak tidak terlalu kental. Jangan lupa tes rasa.
5. Setelah bumbu meletup2 masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu merata. Matikan kompor.
6. Potong2 tomat dan daun bawang, serta siapkan daun yg terlebih dahulu di jemur supaya daun lemas.
7. Letakkan daun kemangi, beberapa potong tomat dan daun bawang di atas daun. Masukkan 2 potong ayam kemudian beri lg daun kemangi, tomat dan daun bawang.
8. Setelah itu bungkus rapat dan rapi, kemudian sematkan lidi pada setiap ujung daun. Lakukan hingga ayam habis. Lalu kukus selama 1jam dengan api sedang.
9. Setelah matang bakar pepes hingga daun kecoklatan dan bau pepes semerbak..
10. Pepes Ayam Pedas siap dihidangkan.