Cireng Banyur.
Kamu bisa memasak Cireng Banyur menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Cireng Banyur
- 200 gr tapioka (100 gr utk biang 100 utk tambahan).
- 50 gr terigu.
- 1 sdt ketumbar.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdt garam.
- Secukupnya air.
- Minyak utk menggoreng.
- Bahan kuah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 3 buah cabe merah besar.
- 5 buah cabe rawit.
- 1/2 sdt kaldu ayam.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdt lada bubuk.
- secukupnya Air.
Langkah-langkah Cireng Banyur
- Campur bahan biang terigu 50 gr dg tapioka 100 gr, tambahkan air hingga kental cenderung cair, masukkan jg bumbu halus bawang putih, dan merica, garam..
- Nyalakan api kecil dan panaskan, hingga tekstur menjadi lembek cenderung padat, lalu matikan api.
- Saat masih panas, campur dg tepung tapioka sisanya, jangan di ulen, melainkan dicubit cubit saja menjadi potongan kecil2 berlumuran tapioka begitu..
- Bentuk bulat pipih sesuai selera.
- Panaskan minyak dan goreng hingga matang..
- Utk bumbu, haluskan terlebih dahulu cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah. Lalu tumis hingga harum biarkan sedikit lebih lama agar rasanya keluar..
- Beri air secukupnya, tambahkan lada, kaldu, gula, garam, dan saus tiram, koreksi rasa. Angkat setelah mendidih..
- Sajikan bersama cireng, enak dinikmati selagi masih hangat, jika kurang pedas tambahkan bon cabe.
