Pepes Tahu + Teri.
Kamu bisa masak Pepes Tahu + Teri menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Pepes Tahu + Teri
- 2 potong Tahu putih.
- 1 genggam teri (menggunakan teri nasi akan lebih nikmat).
- 1 butir telur.
- Secukupnya daun kemangi.
- 1 cabe besar merah iris tipis.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 6 butir cabe (boleh diskip).
- 1 ruas kunyit.
- Seujung sdt merica bubuk.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya penyedap rasa (saya skip).
Langkah-langkah Pepes Tahu + Teri
- Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian sisihkan. Hancurkan tahu dengan menggunakan sendok atau garpu, campurkan dengan bumbu halus dan telur..
- Tambahkan irisan cabe, teri yang sudah dibilas dan daun kemangi. Aduk rata semua bahan. Sisihkan..
- Siapkan daun pisang untuk bungkus pepes. Panaskan daun pisang di atas kompor hingga cukup layu agar tidak gampang pecah saat dilipat untuk membungkus..
- Tambahkan di atas daun pisang campuran bahan pepes sesuai selera. Bungkus..
- Tata di dalam panci kukus, kukus selama 15 menit..
- Setelah 15 menit pepes kukus sudah matang dan bisa langsung dimakan. Namun, jika lebih suka yang agak kering dan wangi asap panggang. Lanjutkan dengan memanggang pepesan, bisa menggunakan panggangan atau cukup menggunakan teflon..
- Panggang pepes, bolak balik selama 5 menit sekali selama 10-15 menit atau sampai daun pisang berubah kecoklatan tanda sudah matang..
- Pepes tahu + teri siap dihidangkan..
