Pepes ikan belimbing wuluh. Ini menu pepes ikan belimbing wuluh. untuk makan siang nanti bebs dijamin kebersamaan keluarga makin terjalin dengan erat hihi. Selamat mencoba d selamat menonton beb's. Jangan lupa like share, kasih komen yang baik d subscribe beb's 🙏.

Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Sedangkan untuk daerah Jawa Barat, biasanya menggunakan bumbu putih. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Kamu bisa memasak Pepes ikan belimbing wuluh menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Pepes ikan belimbing wuluh

1/2 kg ikan (saya pakai ikan selar mata besar 4 ekor).
6 buah belimbing wuluh.
3 buah kemiri.
8 buah cabe keriting (saya tambahkan cabe gada biar tambah merah.
6 buah cabe rawit.
4 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
1 ruas kencur (5cm).
1 ruas kunyit (6cm).
2 buah serai (digeprek).
1 sdt ketumbar.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
secukupnya Penyedap rasa.
Daun pisang untuk membungkus.

Belimbing wuluh adalah buah yang kaya manfaat. Temukan beberapa manfaat belimbing wuluh bagi tubuh di sini. Belimbing wuluh memiliki nama latin Averrhoa bilimbi. Tanaman ini termasuk ke dalam genus Averrhoa dan famili Oxalidaceae.

Langkah-langkah Pepes ikan belimbing wuluh

Cuci bersih ikan kemudian buat irisan tiap sisi agar bumbu meresap..
Haluskan semua bumbu kecuali belimbing dan serai. Kalau saya, saya haluskan menggunakan blender dengan ditambahkan minyak dan air.
Tumis bumbu halus sampai harum (jangan sampai kering, untuk mengurangi air saat menghaluskan bumbu). Kemudian diangkat.
Potong melintang belimbing wuluh. Lalu campurkan bumbu yang sudah ditumis bersama dengan ikan dan belimbing wuluh..
Bungkus ikan dengan daun pisang kemudian tambahkan serai diatasnya lalu bungkus kedua ujung bungkusan dengan lidi agar bumbu tidak keluar. (Layukan terlebih dahulu daun pisangnya diatas api agar tidak mudah sobek saat membungkus).
Kukus sampai matang. Untuk rasa yang lebih enak, dipanggang/dibakar sebentar. Lalu siap disajikan.

Nah sebelum mencoba membuat pepes ikan khususnya ikan bandeng, ada baiknya untuk melengkapi bumbu bumbu yang akan digunakan. Buntik cukup membelinya di pasar terdekat. Bumbu untuk pepes ikan bandeng ini, seperti : jeruk nipis, daun jeruk, belimbing wuluh, daun kemangi, dan lainnya. Manfaat belimbing wuluh bagi orang Indonesia yang gemar kuliner pastinya adalah sebagai racikan penambah rasa makanan tradisional. Sebuah irisan belimbing wuluh dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada makanan, terutama ikan.