Pepes Tongkol daun kemangi. WB Kali saya akan membagikan cara membuat pepes ikan tongkol,pepes tongkol,pepes ikan dengan sambal pedas buatan keluarga sendiri Simak. #Pepes #Tongkol #Jawa_Timur Menu favorit sengaja nih buuuukkk. gak pakai cabai rawit biar bocahku bisa ngikut makan.eeh ga taunya masih kerasa pedesnya. Yuk simak resep pepes ikan tongkol daun kemangi tersebut di sini. Pepes ikan tongkol biasanya dibuat dengan bumbu khusus yang sangat nikmat.

Seperti apa sih cara embuat pepes ikan kembung daun kemangi? Inilah dia resepnya yang mudah dan sederhana. Para pecinta kuliner mungkin sudah tidak asing dengan sajian pepes ikan kembung daun kemangi. Kamu bisa memasak Pepes Tongkol daun kemangi menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Pepes Tongkol daun kemangi

Bahan Bahan.
1 Ekor ikan tongkol.
2 tangkai daun pisang (jangan yang terlalu tua).
3 Ikat Kemangi.
16 Tusuk gigi.
1 sdm kaldu ayam bubuk.
1 1/2 sdm gula pasir.
1 sdt garam.
3 sdm minyak goreng.
Bumbu Halus.
8 buah bawang merah.
3 buah bawang putih.
3 buah kemiri.
3 cm kunyit.
5 buah cabe merah besar.
8 buah cabe merah keriting.
5 buah cabe rawit merah (kalo saya sebut nya cabe jahat 😄).
1 buah tomat.

Hidangan yang memiliki citarasa sedap dan begitu nikmat ini memang membuat. Daun kemangi yang sudah di cuci bersih secukupnya. Bisa dihilangkan kalau tidak suka dengan aromanya. Ambil adonan pepes tahu diatas secukupnya dan bungkus dengan daun pisang yang sudah dibersihkan.

Langkah-langkah Pepes Tongkol daun kemangi

Siapkan daun pisang nya potong2 sesuai ukuran yg akan digunakan, cuci bersih keringkan dan di layu kan dengan di api2 kan di atas kompor agar mudah nanti saat membungkus setelah itu sisihkan). siapkan ikan tongkol potong2 sesuai selera.
Haluskan semua bumbu halus, panas kan wajan, masukan minyak goreng dan tumis bumbu halus diatas api sedang tambahkan garam, gula & kaldu ayam (tes rasa ya moms, bs ditambah garam gula dan kaldu nya kalau kurang) jika sudah keluar bau harum nya matikan api.
Ambil 2 lembar daun besar & kecil (ditumpuk ya moms) isikan daun kemangi lalu beri bumbu yang sdh ditumis lalu masukan potongan ikan tongkol nya (sesuai selera kalau saya 3 potong yang ukuran nya kira2 perpotong sebesar 3 jari) beri bumbu lagi lalu ditutup dengan kemangi lagi, gulung daun pisang dan sematkan tusuk gigi untuk mengikat daun. ulangi sampai bahan bahan habis (jika mau lebih pedas bisa ditambahkan potongan cabe rawit merah di dalam nya ya moms)..
Panas kan panci kukusan dan masukan pepes nya, kukus kurleb 20 menit lalu angkat. jika mau dihidangkan di panggang dulu ya moms jadi saat mau makan enak banget anget dan harum bakaran daun nya terasa sekali. (bisa pakai panggangan atau di atas teflon).

Kunci bungkusan dengan lidi. pepes pindang tongkol kemangi. Tambahkan daun kemangi, cabai hijau, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur, dan serai. Pepes tongkol pada umumnya banyak disajikan diJawa Timur, dan umumnya merupakan masakan idola pendamping makan nasi yang enak dan sedap. Selain enak, tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang tinggi mengandung protein dan sama lemak baik yang dibutuhkan oleh kesehatan tubuh kita.